老北京的故事（三八七）鹤年堂

 六百年中风雨程，悬壶济世善留名。

鹤年字号神州响，应记伊人匡救功。

                  ——言泊远

北京所称的老字号，大都是百年前乃至几十年前出现的，若以持续时间先后计，在北京城中，要首推位于菜市口的"鹤年堂"了，菜市口大街拓宽前叫“西鹤年堂”。北京鹤年堂成立于1405年(明永乐三年)，是由元末明初著名回族诗人、医学养生大家丁鹤年创建的。鹤年堂原址座落在现西城区菜市口大街铁门胡同迤西路北，骡马市大街西口，与丞相胡同相对，与回民聚居的牛街相邻。鹤年堂是真正的"老北京"，它比故宫和天坛要早十五年，更要比地坛早125年。

话说回来了，既然比故宫成立还早，它的们怎么会出现故宫大门的样子呢？故宫学它？笑话！也不可能啊。正不知道自己是干什么的了。药铺就是药铺，无论如何也不能成了衙门呀？就算是有点儿来历，也不能没边没沿儿的吹呀，您说是不是？

丁鹤年号友鹤山人，博学广文，精通诗律，是元末明初很有影响的诗人，有《丁鹤年集》传世。《元西域人华化考》中记载:"萨都剌之后，回回诗人首推丁鹤年。"他出生在元朝皇封贵族世代精通回汉医学和养生学，其祖父曷老丁以"善药食(药膳)、长乐饮(保健药汤)"而闻名于大都。丁鹤年承家风，深得回汉医药之精髓，养生之真谛，创建养生鹤年堂，在中医药养生领域建树颇丰，本人虽历经磨难，仍鹤发童颜，90岁高龄才驾鹤西游。鹤年堂养生法传承600年而不衰，成为养生老字号，中华第一家。

1405年(明朝永乐三年)由回族诗人、著名医学家、养生大家丁鹤年在北京菜市口创办鹤年堂医馆和中药铺，他同时也开创了以养生立店的先河。鹤年堂原址坐落在现菜市口大街铁门胡同迤西路北，骡马市大街西口，与丞相胡同相对，与回民聚居的牛街相邻。1999年，原国内贸易部授予鹤年堂"中华老字号"称号。2005年12月，国家有关部门经过长期的认真考证，正式宣布鹤年堂"京城养生老字号，历史悠久第一家"并颁发了匾额和证书。由国家有关部门认定一个企业为"历史悠久第一家"，自民国以来为首次。

历史传说，早在盛唐时期，菜市口所在的广安门内大街当时叫檀州街，是幽州城的闹市区。到了明清，外省人士进北京城主要有两条路:水路是京杭大运河过通州进北京;陆路是京汉路沿线过卢沟桥由广安门进北京城，一进广安门就是菜市口，所以这里客栈会馆云集，商铺茶楼林立，终日行人不断，热闹非凡，据杨懋建在《京生杂录中》描述:"宣武门外大街南行近菜市口，有财神会馆;少东铁门有文昌会馆，皆为宴集之所，西城命酒征歌者，多在此，皆戏园也"。鹤年堂就位于菜市口大街路北，属于中心地段，而门前正匾"鹤年堂"三个大字又为明朝首辅、权倾朝野的严嵩亲笔题字，招牌醒目，于是自然成了进入北京最明显的标志，以至人们介绍进京之路时，常把鹤年堂作为方位物:过了卢沟桥就是广安门，过了广安门，看见鹤年堂就算进了北京城了。明清两朝曾在北京活动的文人、政治名流，与菜市口不沾边的恐怕没几个。严嵩、杨椒山宅邸都在附近;仅原菜市口胡同，就曾住过曾国藩、左宗棠、刘光第、蔡元培等;秋瑾曾在胡同内的女学堂任教习，李大钊曾在胡同内创办过《晨钟报》。谭嗣同故居、鲁迅故居、康有为故居都在附近，又都与鹤年堂近在咫尺。到了清顺治皇帝"定鼎燕京"，君临天下以后的数百年间，菜市口又成为其"刑人于市，与众弃之"的法场了，据《礼记·王制》中记载:"爵人于朝，与土共之。刑人于市，与众弃之"。可见将闹市做法场的历史在中国是很悠久的，清朝只不过是延续传统罢了。肃顺、"戊戌变法"中的"六君子"、据说明朝良臣杨继盛都是在菜市口鹤年堂前被杀。每逢官府要杀人的前一天，鹤年堂都会被告之:明日行差，准备酒食，切勿外传，日后付款。到了第二日，药铺要关门停业，监斩官、刽子手们先集中在鹤年堂时大吃大喝一顿，酒足饭饱后，在鹤年堂门口放好监斩台，午时三刻一到，监斩官朱笔一圈，顷刻间人头落地。因此，"鹤年堂前讨刀伤药--死到临头"就成了老北京的一句俚语。一般行刑之后，刽子手照例会向鹤年堂讨点安神药，而围观的人往往是一拥而上，有的抢绑犯人的绳子，据说拴牛拴马不会惊;有的抢着买监斩官的朱笔，说是可以驱魔避邪。更有一些犯人家属，在事前买通刽子手，请他在人头落地时，适时用一个大馒头塞入死者的脖腔，以防鲜血溅出，阴魂不散。

因此，人血馒头的故事在清代就传得很远，据说鲁迅先生的小说《药》，就是吸收了这样的典故而创作的。早年间，这样的血馒头，鹤年堂也曾保留过。鹤年堂就在这闹市、名人、法场与治病救人之圣殿的矛盾的交融中，以文人开店的独特之风，集鸿儒雅士风范与中医、中药、养生为一体，六百余年长盛不衰，名闻遐迩，不但养生治病名方医法留传后世，更有严嵩父子、明朝忠良杨继盛、抗倭名将戚继光、变法先驱谭嗣同等历史名人与鹤年堂许多历史的典故和传说，共同演绎了鹤年堂六百余年历史的传奇。

鹤年堂以养生立店，充分地发挥了中医药的作用，效果显著，受到各朝代皇亲国戚、名人圣士及庶民百姓的推崇。鹤年堂现存的匾额都是来历不凡:相传悬挂于正堂的"鹤年堂"匾额，是权倾明朝的首辅(宰相)后来成为奸臣的严嵩亲笔手书;在此匾两侧悬挂的"调元气""养太和"这两句鹤年堂养生理念精髓的牌匾，是出自抗倭英雄戚继光亲笔手书，而且戚继光在抗倭得胜还朝时，又专为鹤年堂写下了"撷披赤箭青芝品""制式灵枢玉版篇"称赞鹤年堂药材品质之精良、药方之经典。明朝名臣杨椒山也极为欣赏鹤年堂吸纳百家的胸怀和显著的养生效果，专门题写了楹联"欲求养性延年物，须向兼收并蓄家。"经过历代传承人的发展，鹤年堂养生理论和方法逐步丰富和完善，形成了食养、药膳、动调、中医诊疗于一体的中医药养生大家。

在长达几个世纪的历史长河中，出自御医之家的丁、曹、王、刘四大家族在创建和继承鹤年堂的同时，对中华传统医药进行了孜孜不倦的追求，并以医术精湛、药力独到、养生有方名噪海内外，更成为历代医家妙手施乾坤的殿堂。

因此，在民间素有"丸散膏丹同仁堂，汤剂饮片鹤年堂"的美誉，而明朝名臣杨椒山盛赞鹤年堂的楹联"欲求养性延年物，须向兼收并蓄家"亦流传至今，寓意在鹤年堂名医会聚、名药云集，名方荟萃。

鹤年堂已经挖掘整理了108种药膳、138种药粥、36种药酒、82种药汤等，其中绝大部分来自宫廷秘方和民间验方，组合成益寿药膳、滋补肺阴药膳等不同系列产品，像明嘉靖年间的"长生不老鹤年春酒"、万历年间的"秘制鹤年四宝酒"等都是鹤年堂独有的产品优势。继承历史，开创未来，如今的鹤年堂正蓄势待发，雄心勃勃地提出了三年发展战略规划，目标更是直指打造成中国中药养生行业的强势企业。

俗话说：谎话离真理只有一步之遥。今天的鹤年堂外面可以拍照，进了殿堂便不可以了。不至于吧？难道是有什么亏心事，做贼心虚了？

Tags: 老北京的故事（三八七）鹤年堂