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如何鉴别真假香油?

芝麻油简称麻油,俗称香油,是以芝麻为原料加工制取的食用植物油,属半干性油,是消费者喜爱的调味品。

芝麻油根据香味特点分为两类:
  一是香油,具有浓郁或显著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后,生成具有特殊香味的物质,致使芝麻油具有独特的香味,有别于其他各种食用植物油,故称香油。香油按加工工艺分为小磨香油和机制香油两种。

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香油食用方法及功效

1、鲜鸡蛋2个,白糖15克,香油数滴。将鸡蛋打破,三味共搅匀。空腹服食,一次食尽。
功  效:清咽润喉。
2、羊肝60g,香油30g,盐少许。将羊肝切片,锅内放入香油至八成热,下羊肝及盐热炒即成。
功  效:润肺止咳。
3、鸡蛋2个,香油50g,醋适量。鸡蛋打开放油锅内炸熟,加醋再煮。早晚各服1个。

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香油妙用六法

香油是一种日常生活中的调味品,许多人都喜爱它,同时香油还有很多鲜为人知的特殊功效。
  
  延缓衰老:香油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。
  
  保护血管:香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解吸收和利用,以促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

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